赞一下6楼，非常专业

不懂，如果空白没有菌的话，进行镜检确定哪一类再找

往嗜热菌方面考虑

造成菌落总数超标的主要原因是生产环境、设备、人员卫生不达标或包装过程二次污染所致。还是要控制一下从原料储存到成品的工艺。这个菌落应该是夏季比冬天较多，是一些孢子，在温度适宜情况下生长的较快。建议间歇灭菌连续3天,每天进行一次蒸气灭菌的方法。一般是在正常大气压下用蒸气灭菌 1小时。灭菌温度不超过100℃,不致造成糖类等物质的破坏，而可将间歇培养期间萌发的孢子杀死，从而达到彻底灭菌的目的。

蜂蜜菌落计数图片给大家作参考

我建议你做下空白。。。可能不是蜂蜜的问题呢。。如果真的是蜂蜜的问题，试试辐照或者微波看是否恩能够处理。。。另外，巴氏杀菌问题是70左右哦吧？？