复配食品添加剂通则可以作为产品的标准依据吗？-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准添加剂和原辅料

复配食品添加剂通则可以作为产品的标准依据吗？

各位同仁们：我们厂要用到复配添加剂，现在是问他们生产复配添加剂的厂家索取证件时（包括他们的企业标准），都说现在国家不予备案了，我在网上看到有个GB 26687---2011食品安全国家标准复配食品添加剂通则。现在他们生产复配添加剂的厂家是不是在依照此标准可以作为他们的产品标准来用呢？请懂行的朋友来分享讨论下

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替身℡ | 2019-03-13

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，食品行业销售经理 2019-03-14回答

我们用的是复配的汤圆皮改良剂和符合食品乳化剂稳定剂

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-03-14回答

可以的，通则是必须符合的内容，至于企业所谓的内可控标准，也都是建立在通则的基础上

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，食品生产厂长 2019-03-14回答

不同的省份和地区有不同的官方解释，所以不能一概而论

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，食品化验员 2019-03-14回答

我看执行通则很难，通则里面根本没有对产品的具体要求，比如理化指标。现在还要领生产许可证，怎么配备检验设备呢？按照通则来的话根本不需要配备。

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