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感官描述中,咖啡粉的质地和外观指的是什么?

今天在填一份技术手册的时候,碰到了一个难题哈 产品感官描述中,咖啡粉的质地指的是什么?外观是指粉未状吗?还是无外来杂质?麻烦知道的解答一下哈,很急……3Q3Q
8人参与回答
,食品检测工程师 2019-03-14回答
咱们固体饮料、代用茶都是这样形容滴
,食品研发主管 2019-03-14回答
阳光MM,偶看这个定义与偶理解滴差不多嘛。
,食品添加剂外贸业务员 2019-03-14回答
你这个问题甚至可以当作难题在游戏中提出质地类似材质具体性状,相关的描述包括了外观、状态以及物理性状在内的质量状况,如密度、粗细度,给人的宏观印象,个人应为包括了外观外观包括了色泽形态,也可以包括杂质情况可以理解成,具体的质量性状,甚至滋味与口感,可以尽量地详细另:在标准中的感观指标中,是没有质地这一项的,一般包括:色泽、组织形态、气味及滋味、杂质等
,研发专员 2019-03-14回答
我见过老外采用干法制粒做的咖啡,表面很是光亮好似小的钻石,不知所谓质地是不是描述这类外观性状?与之对应的应该是无光泽、蓬松?
,市场推广经理 2019-03-14回答
咖啡的质地是指咖啡中没有其他添加物吗?
,食品检测事业部负责人
2019-03-14回答
外来无杂质一般用来形容液体状的东西
,食品样品采集员 2019-03-14回答
就是不知道啊所以来求救了
,食品检验员 2019-03-14回答
我问了让我填表的人,她说指的是产品本身
 
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