工器具、设备消毒的时间和浓度-食问实答-食品人互助问答社区

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工器具、设备消毒的时间和浓度

请问各位大侠工器具、设备消毒的时间和浓度（次氯酸钠），我们用的是200-300ppm的次氯酸钠消毒2min，不知道规范不？有没有标注规定？另外落地半成品能不能有次氯酸钠消毒？有没有国标或者法规规定

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摇摆摇摆 | 2019-03-14

5人参与回答

我是多余的。

，食品化验员 2019-03-15回答

包装上面不是写着的么

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，食品检验员 2019-03-15回答

我们使用的消毒剂可以跟食品接触面直接接触，但是并不是说可以直接跟食品接触的，这个还是有区别的。

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-03-15回答

一般清洁消毒剂都有MSDS资料的，根据资料的提示进行配制，至于落地半成品，建议：报废，因为落地后产品有可能附带异物或大量微生物，风险较大。

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，食品开发专员 2019-03-15回答

用次氯酸钠的话，要检测一下器具等上的氯残留量

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，市场推广经理 2019-03-15回答

这个确实没有，不过你可以考虑使用有卫生部批件的消毒产品，上边会有使用的具体办法，而且有微生物及毒理学试验的支持，比较科学，有据可依，合理合法。

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