固体饮料有沙沙的口感-食问实答-食品人互助问答社区

固体饮料有沙沙的口感

我们公司在研究一种草本固体饮料，其中用的一种超微粉冲调起来有一种沙沙的口感，怎么解决的好呢，请大神们指点？用纤维素酶溶解掉？有一股木屑味和腐败菌的味道，我想通过先用纤维素酶预处理原料，再用麦芽糊精包埋慢慢释放药性，味道也会好点再杀杀菌估计就好了，怎么样？

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寂静城 | 2019-03-15

3人参与回答

，食品检验员 2019-03-16回答

你只能自己试试

，饲料添加剂销售 2019-03-16回答

其实，某种程度上来说，无法确定，你所谓的沙沙感是什么原因造成的。只能说。试试看，或者说你自己去确认 ...因为用的是白桦茸超微粉，所以我怀疑是纤维素

，食品行业销售经理 2019-03-16回答

如果口感不够细滑,说明细度还不够.

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