的宝贵建议~~再请教一下，奶茶里面的白砂糖需要经过粉碎吗？我们现在是直接混合的，但是有时候白糖颗粒太粗就不易溶解，粉碎之后再混合，如果包材不漏气，水分控制好，应该不会出现结块的现象吧。。。还有就是，应该粉碎到多少目合适呢？[ ]

提高其他成分的含量就可以了，不过奶茶混合出现糖块那是糖本身的问题，说明没有混合之前糖就结块了，细砂糖的好处就是混合的会均匀一些

粉碎要多一道环节，增加设备和厂房，再加上能源、人工等，价格可能和细砂糖差异不大了，还不如直接用细砂糖。

糖过30目筛就可.另外可以加些抗结剂

葡萄糖跟果糖相对于白砂糖来讲都比较容易结块，比较好的解决办法是用细砂糖，铝箔袋封装奶茶里面影响是不大的，为了避免这种情况，你可以适当增加其他成分的比例，比如植脂末，麦芽糊精，从而减少糖的相对含量，这样就不容易结块了

除了上述的手法外,要做這類產生產車間的要求很重要.再耒就是包材的選擇了

一般不需要的粉碎的，完全可以混均匀，效果不会差，如果希望更均匀点就用细砂糖

做好除湿就好了，要求也不算太高啊，都是固体的，微生物草标的概率也小

买砂糖要注意选好质量；另外粉碎不要太细