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关于GB2760-2011、GB7718-2011中“味精”问题

GB 2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准中规定的通用名称没有“味精”。但是GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则通则中有说明，但是这两个有什么区别？一个是食品添加剂？一个是食品？那味精到底可以不可以使用？请给分析和说明，本人小白不太明白啊！大神求赐教！

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梦巷^ | 2019-03-15

3人参与回答

，食品安全专员 2019-03-16回答

我记得一个卫生部的批复中说可以标注味精，就把国标中的谷氨酸钠打脸了。

，食品电销 2019-03-16回答

希望此贴不要再引起一番无休止的争论。

，食品化验员 2019-03-16回答

味精配方允许时谷氨酸钠+盐或淀粉或糊精或i+g

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