我接触的是，算是柱状的，个人认为，只是造粒的方法不同罢了。

他们好像有酵母菌做过实验。

跟状态没有关系的，性质都一样

应该相差不大，我想应该是根据你们的使用方式来定哪一种更方便，如山梨酸钾的使用方式有直接添加、喷洒、浸渍、干粉喷雾，在包装材料上处理等方式，那么苯甲酸钠应该也是这样。

性质一样的话 是不是在使用的便利程度上不同呢？或者这种形态更易溶解，那种形态更易什么什么 这样子

据说颗粒状的要比柱状的要防腐效果好些。