充氮包装的面包到市场上出现有真空、包装收缩现象，是什么原因？-食问实答-食品人互助问答社区

充氮包装的面包到市场上出现有真空、包装收缩现象，是什么原因？

充氮包装的面包到市场上出现有真空、包装收缩现象，产品包装完好，不漏气，会是什么原因造成的？

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葬心 | 2018-09-19

2人参与回答

，食品工程师 2018-09-20回答

没有漏气的话，可能是热胀冷缩的缘故或者跟氧气发生反应的成分有关

，食品检测主管 2018-09-20回答

里面没有脱氧剂，面包类产品加脱氧剂肯定影响产品形态的

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