关于豆制品的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于豆制品的问题

刚到一个新公司做豆制品类的这两天收到了很多关于攸县香干，内酯豆腐发粘的投诉。我们的香干是散装的，保存条件是0-5°C保存。因为工艺i自己不熟悉，不知道从何处下手处理。请各位大虾指点

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

卖火柴的小男孩 | 2019-03-16

6人参与回答

，食品香精销售专员 2019-03-17回答

细菌、保存温度。散装产品易污染、保存条件要求无法注明。

8 0条评论收起

确认修改取消

，健康食品业务代表 2019-03-17回答

估计是你的运输和销售过程中的温度未有效保证！导致微生物繁殖，在变质的过程中啊。

3 0条评论收起

确认修改取消

曲未终人已散

，食品工程师 2019-03-17回答

人机物法环，鱼骨头去排除吧。

3 0条评论收起

确认修改取消

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-17回答

应该是细菌问题啊

7 0条评论收起

确认修改取消

毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-03-17回答

肯德基产品油炸后按产品特性分保存实验，如薯条油炸后7′后未卖出即废弃。

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品研发专员 2019-03-17回答

不知道哪位是做豆干生产的，在豆干生产中，调味豆干所用的卤制锅需要定期更换吗？还是只需要补加料包就可以了？请教一下

1 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

乳酸链球菌素(nisin)... 0个回答

谁知道水果罐头营养成分的计... 7个回答

水果罐头变色怎么办？ 5个回答

水果罐头产品的酸度和pH值... 1个回答

水果罐头车间能否生产乳制品... 7个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示