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关于低聚半乳糖的资料

哪位有关于低聚半乳糖的详细资料，比如特性方面的，是否为还原糖？多谢了！

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黄粱空梦 | 2019-03-16

5人参与回答

一壶温酒

，品管部稽核专员 2019-03-17回答

属于益生元类产品，现在比较火吧。原料是乳糖，可参考一下乳糖

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寂静城

，市场推广经理 2019-03-17回答

还有了解低聚半乳糖的吗？帮帮忙

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阳光

，食品销售 2019-03-17回答

怎么提问啊？

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-03-17回答

低聚半乳糖是2760吗？

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少女裙摆

，食品检测技术支持经理 2019-03-17回答

利用乳糖酶转移半乳糖苷的作用,以高浓度的乳清为原料,研究了温度、pH、乳糖浓度、酶浓度及反应时间对GOS(低聚半乳糖)合成的影响.通过实验发现,温度、pH、反应时间对GOS合成影响不明显.酶浓度和乳糖初始浓度对产生有一定的影响.在优化条件下,GOS占总糖的23.9％.

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