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添加剂和原辅料

关于调配焦糖色的问题请教

公司现在要求用可可粉来调配焦糖色，请问有没有色素调配方面的高人前来指点！谢谢~~！

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晴天 @LWH | 2019-03-16

2人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-03-17回答

可可粉\咖啡粉都可以调，而且不是添加剂焦糖色素也可以，其他合成的就多了

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，食品区域经理 2019-03-17回答

直接用双倍焦糖就好了，实在不行可以买复配的牛奶巧克力棕色素

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