请教一下大家,现在有开发一种夹心型
膨化食品(类似于
蛋卷中注心),其中采购的夹心料中有一种
色素是不允许添加在膨化食品类别中的。请问可不可以用GB 2760中的带入原则去解释?该色素是原料带入,符合在原料中的添加标准,而且在终产品中的含量也很小。另外GB 7718中有提到,如果复合配料的添加量小于食品总量的25%,那其中的添加剂,符合带入原则,且在终产品中不起工艺作用,可以不标示出来。那带入的添加剂在终产品是否起工艺作用,是怎样去判定的呢?还有,我前面所提到的情况,该色素在终产品中有没有起工艺作用?