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关于复合食品添加剂使用
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添加剂和原辅料
关于复合食品添加剂使用
各位大师:小弟有一个疑问困扰,哪位大师给予指点。现在有一款“
复合膨松剂
”,成分中有
酒石酸氢钾
、
碳酸氢钠
、碳酸钙等成分,按照2760中规定,酒石酸氢钾添加范围是“小麦及其制品和焙烤食品”、碳酸氢钾添加范围是“大米制品和婴幼儿谷物辅助食品”。但是这款“复合膨松剂”我想用在我的产品(含乳制品)里,请问可以吗?同行业的同类产品已经有其他企业用了这款“复合膨松剂”
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寂静城
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2019-03-17
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七彩流浪人
,食品检测储备干部
2019-03-18回答
碳酸氢钾再2760的表A.2种,可以再各类食品种添加,婴幼儿辅助食品属于表A.2的例外名单。酒石酸氢钾添加范围是“小麦及其制品和焙烤食品”,所以该款膨松剂能使用的范围就是06.03和07.0所属的所有产品,添加量是“按生产需要适量使用”,你的产品只要属于这两类都可以添加,和含不含乳制品关系不大。
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