关于糕点中能否加入碳酸氢铵作为膨松剂-食问实答-食品人互助问答社区

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关于糕点中能否加入碳酸氢铵作为膨松剂

碳酸氢铵又名臭粉,我想问一下大家知不知道在糕点中可以加入碳酸氢铵吗?我在GB-2760当中找不到该添加剂,不知道能不能用呢请大家帮一忙..

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岛屿一端Isyou | 2019-03-17

5人参与回答

，食品保健品研究员 2019-03-18回答

国标写的很明确了，可以使用，还不限量哦

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，江西省食品销售代表 2019-03-18回答

当然可以用啦，碳酸氢铵是一种很常用的膨松剂

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-03-18回答

大哥没写使用量就是可以适量使用呀，

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，保健食品技术研发专员 2019-03-18回答

我也只查到这个。但是没有写使用量呀

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-03-18回答

哦..那就是可以用啦...谢谢..

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