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关于红薯粉丝里面用添加什么代替明矾

关于红薯粉丝里面用添加什么代替明矾？可以取代明矾在红薯粉丝里面的作用？谢谢大家？

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死亡咫恋 | 2019-03-17

4人参与回答

柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-03-18回答

用小苏打和食用胶呗

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，研发员 2019-03-18回答

其他的膨松剂，具体的名称自己搜搜

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-03-18回答

有复配的改良剂，替代明矾的

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，食品检测工程师 2019-03-18回答

都是专业公司做的复配的改良剂，效果还不错，不知道具体成分，包装及配料清单上写的不明确，用了不知道会不会超标违规

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