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关于辣椒油树脂和辣椒红的问题

产品类型:冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)已知:辣椒红(paprika red),辣椒橙(paprika orange)可以直接用于冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)当中。但是,辣椒油树脂(paprika oleoresin)适用于复合调味料,而不可以直接用于冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)当中。问题:国外厂家说他们没有见过单一存在的paprika red,paprika orange,只有Paprika colour。其具体成分为Paprika oleoresin (50%), Glycerin fatty acidester (25%),Tocopherol (2%), Water (23%)。请问:中国标签应该如何标示?
4人参与回答
,食品安全专员 2019-03-18回答
那是国外的一种水分散性辣椒红,属复配天然色素,复配产品更改一种原料的不同比例就是一种新的产品,我国把辣椒提取物分为更细的单品,不是国外客户没见过就没有,而是国外客户见的少了。
,食品销售 2019-03-18回答
不是按食用香精或调味料进口的这个原料?
,食品研发员 2019-03-18回答
产品类型:冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)已知:辣椒红(paprika red),辣椒橙(paprika orange)可以直接用于冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)当中。? ?但是,辣椒油树脂(paprika oleoresin)适用于复合调味料,而不可以直接用于冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)当中。问题:国外厂家说他们没有见过单一存在的paprika red,paprika orange,只有Paprika colour。其具体成分为Paprika oleoresin (50%), Glycerin fatty acidester (25%),Tocopherol (2%), Water (23%)。请问:中国标签应该如何标示?
,实验员 2019-03-18回答
都放假了,专业人士来的少。添加剂这块不太懂。
 
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