关于麻辣条中是否添加辣椒红，辣椒精的问题。-食问实答-食品人互助问答社区

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关于麻辣条中是否添加辣椒红，辣椒精的问题。

各位前辈们：您们好:我原来一直在使用辣椒红和辣椒精来提高麻辣条的颜色和辣度，不过我以后想用自己做的红油来提高麻辣条的颜色和辣度，不知道这两种哪一种成本更低一些，不过我也听说现在都在用红油了，不在用辣椒红和辣椒精了，是不是用红油比添加剂的成本还低啊？我也没有做实验来核算成本，就麻烦各位前辈指点一下，呵呵，谢谢了！

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拼了命的开心 | 2019-03-17

5人参与回答

゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-03-18回答

自己制作红油成本会比较高的吧。

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，质量研究员 2019-03-18回答

红油的制作技术和稳定性都不是问题，问题只是成本而已。当然，使用红油对产品的好处也是显然的。

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，食品研发专员 2019-03-18回答

红油不合适的自己制作的红油质量不稳定而且中间制作过程中产生的费用也很高不建议使用

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-03-18回答

自己做的，自己吃吗?

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，食品添加剂销售经理 2019-03-18回答

红油是怎么调的?

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