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关于明胶的一个问题

最近手头上拿到了一个明胶方面的项目，我还不是很清楚这个到底是什么东西，是从台湾那边过来的，名字叫GELITA SILVER, EDIBLE LEAF GELATINE,直接翻译过来好像是叫什么“可食用的明胶叶片”，有没有高人知道这个到底是什么啊？是干什么用的？我在google上搜了一下，好像有个叫“札干”的东西，跟这个有点像，不过不确定！

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猫弦 | 2019-03-18

7人参与回答

浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-03-19回答

我们用明胶可以烤鸭，可以做贡丸，明胶有开水化开可以变成粘稠的液体

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-03-19回答

可能是片狀動物膠,且可能產地不在台灣

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，商品采购专员 2019-03-19回答

明胶有药用食用的，用处很多，是一种高蛋白食品有骨明胶皮明胶之分，不知还想知道明胶别的什么

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，食品原料销售 2019-03-19回答

用处很多,只是相对麻烦点,注意不要用在清真食品上

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，食品检测主管 2019-03-19回答

补充一点信息，就是这个东西应该翻译成可食用叶片（片状）明胶比较合适，这个是透明得薄片，还有一定得硬度和弹性，好像有点像是做装饰什么得。

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，食品添加剂销售主管 2019-03-19回答

明胶用处是很大的，连代血浆里面都有用到，但是，不同用途所需要的性能还有他的级别都不一样的

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，食品检测工程师 2019-03-19回答

用处很多的啊，我们就在用在和东西

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明胶

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