关于食品生产企业使用初级农产品的监管问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于食品生产企业使用初级农产品的监管问题

请问：对于食品生产企业使用初级农产品，比如大米生产企业使用的稻谷，糕点生产企业使用的核桃仁等等，这些原材料大多是从农民手中购得，所谓的进货台账也无从查起，不知真伪，对这些原料，如何进行监管呢？

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缘起 | 2019-03-19

3人参与回答

，食品安全专员 2019-03-20回答

这个国家对农产品深加工应该有规定吧，要不然那多农产品怎么有来源证明？如果你是监管方，我建议你加强抽查和监控，与企业一起讨论企业自己的监控方案

，食品安全员 2019-03-20回答

最好是能按地域分类监管

，食品保健品研发工程师 2019-03-20回答

这就只能凭企业的良心了，第一责任人是企业

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