关于食品添加剂明胶的检验问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于食品添加剂明胶的检验问题

小弟最近在进行明胶的检验，做的是食用明胶，全国抽了N种，都合格，可领导要分析下其容易不合格的项，所以，请问各位，谁有经验告诉下明胶容易什么项出问题啊！在线等，相当急！

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过期关系 | 2019-03-19

3人参与回答

，应用工程师 2019-03-20回答

主要是冻力不合格，就是现在一些小型的公司检验设备不全，人家给你的货是什么冻力的你都不知道，这里面有一个很的的价格差，很多老板就是吃这样的亏的……哈哈

，食品检验员 2019-03-20回答

目数和动力是最容易不合格的,黏度不是很稳定

，产品专员 2019-03-20回答

明胶常检测内容：1、明胶冻力；2、明胶粘度；3、明胶水分；

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