关于威化饼的制作及要求。-食问实答-食品人互助问答社区

关于威化饼的制作及要求。

l 现在我想研究一种使用与做威化产品的面粉，现在只是了解需要用低筋类的小麦来做，但是具体的小麦品种及粉的指标要求不太清楚。需求帮助！

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延续颓废 | 2019-03-19

1人参与回答

，食品检测员 2019-03-20回答

只要是低筋粉就可以自己慢慢去做试验了，没有很严格要求，到时采购每一批也都有差别的，只能自己调整

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