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关于鲜香菇片

现在公司验收鲜香菇片,总是有石子,小木棍等异物。跟供应商确认,说香菇没有清洗,清洗后发软,没法切片。求助大家,怎么样的工艺又能清洗又能切片?
3人参与回答
,产品专员 2019-03-20回答
哦,可是我觉得漂洗应该能冲走吧
,食品研发员 2019-03-20回答
切片前好像要先剪柄,同时就应剔除杂质,但杂质可能还是会有的,可以在随后的漂洗过程中去净
,食品采购 2019-03-20回答
是不是考虑用风选的方法,玉米是用风选不过设备投资比较大,综合考虑人工筛选和机选的成本的话,量大就机选,量小就人工。
 
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