关于西式糕点执行标准问题-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准焙烤食品

关于西式糕点执行标准问题

GB/T20977规定的只是中式糕点的执行标准，还有一个是糕点面包卫生标准GB7099，那问题来了西式糕点的执行标准呢？可否标注GB/T20977？有些人认为卫生标准GB7099不能作为糕点面包的执行标准？可否有依据？

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旧琴破碎 | 2019-03-19

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