产品抽检中，在袋装羊肉串中检出了猪源性成分，配料清单中只有羊肉，请问是否可以定性为掺杂掺假？因为无法对抽检样品做定量检测，即无法得知猪肉量的多少，一旦按照掺杂掺假处罚，厂家会找诸多理由辩解，比如：切割羊肉的刀也切割了猪肉、加工羊肉的案板也加工过猪肉等等。