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关于眼肉牛排的注射工艺

请问一下做牛排的朋友们，你们有制作眼肉牛排吗？并且工艺是注射的？

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白色纽扣 | 2019-03-19

2人参与回答

吉他配咖啡

，食品检验员 2019-03-20回答

眼肉属于高档肉了，肌间脂肪较多，直接分割做成牛排就好，肉中的不饱和脂肪酸多，自然的风味就不错。餐饮渠道的眼肉貌似只是切片就好

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，食品检测工程师 2019-03-20回答

我是做设备的，需要的可以联系

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