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关于饮料中用的稳定剂

总有头痛的事,大家来给帮帮忙啊 秋梨膏,但用CMC粘度不够,还可以添加什么胶呢?必须保证透明度还不能有颜色、味道 所以黄原胶和瓜胶都不能用了,那位达人给出谋划策啊!!!小生这里谢过了!!!
8人参与回答
,健康食品/保健品销售经理 2019-03-21回答
你只是要增加粘度吗?!!如果要求清澈度,产品只是粘度而不是悬浮效果,那真的不是太好弄透明度好一点的就是结冷胶,卡拉胶,琼脂,海藻酸丙二醇酯,魔芋胶,明胶这样几个但是里面仅仅是提高粘度的好像没有,卡拉胶,结冷胶,琼脂都是悬浮效果比较好,至于粘度,好像都不是太大魔芋胶我没有试过,明胶这个粘度谈不上,而且腥味比较重,PGA嘛,这个粘度不大好多最后还有一个是这样的,CMC可以加工成很多规格,你可以了解一下,不同规格似乎粘度是有差异的
,食品检测工程师 2019-03-21回答
我感觉聚丙烯酸钠比较适合。
,食品检测销售工程师 2019-03-21回答
可以试下聚丙烯酸钠,它粘度比较高透明性也比较好 无色
,食品机械工程师 2019-03-21回答
海藻酸钠看看,有1000左右的粘度
,食品销售经理 2019-03-21回答
含硫的护色剂,比如二氧化硫之类的!
,食品研发主管 2019-03-21回答
果胶的粘度不够吧而且成本会令老板发疯的
,食品检测员及主管 2019-03-21回答
秋梨膏是什么产品,能介绍一下吗。CMC有低粘、中粘、高粘很多规格的,有普通的、耐酸的。有粘度很高的高粘产品。
,食品检测员及主管 2019-03-21回答
有没有试过果胶?以前做橙汁加一点。
 
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