这个水分那么低可以的。

一个月时间问题不是很大，不过也得看你用的啥样的包材和包装工艺，生产现场环境卫生这些控制好了就差不多。

你用什么机器做的？

关于微生物：原料控制好微生物没问题，水分很低微生物也不会增殖。油的饱和脂肪酸比较高应该不会耗败。不知道保存的过程中对于感官有没有影响。控制得好估计一年都没问题。如果是保持一个月就多做几批测试一下，一个月时间也不长。

最好先验证一下，别大批量投产！！！听上面几位老师说，应该问题不大，小工厂还是以稳为主啊！！

加点什么降低鸡蛋皮成本