果肉悬浮稳定剂如何复配-食问实答-食品人互助问答社区

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果肉悬浮稳定剂如何复配

各位大虾，有一个问题请教呀：我将仙人掌果肉切成05*0.5*0.5cm大小，然后想做成悬浮型饮料!但其中的胶复配了很多，可都悬浮不起来！哪位大虾能指点一二呀！谢谢了！：）：）

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开心的笨小孩凭栏 | 2019-03-21

2人参与回答

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-22回答

谢谢了！我再试验看看！

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，食品开发专员 2019-03-22回答

最好用的应该是结冷胶

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