果汁饮料出现絮状无沉淀，但产品没有变质，微生物检验没有异常，产品包装完好。这个问题一直困扰着生产。经过对现有产品的分析，原因存在以下几种。对现有的产品进行了验证，基本确定了这几种质量问题的起因。1、原料问题：苹果汁、雪梨汁里面存在的成分造成沉淀。白糖中质量不佳，白糖中存在的蛋白质胶体凝聚造成。2、悬浮剂使用问题造成，悬浮剂中使用卡拉胶和钾盐钙盐。造成产品出现电荷吸引凝聚；3、工艺问题：粉状原料如柠檬酸直接添加颗粒，造成局部酸度过大，与原料、添加剂反应造成；4、配方问题：色素、香精添加量过大，劣质香精造成絮状沉淀，焦糖色素存在电荷吸引造成沉淀。其他原因欢迎各位朋友共同探讨。