好的稳定剂是关键

灭菌强度降低，稳定性会好点但是要把灌装间卫生环境搞好

水质要控制好；然后就是集中盐类和乳化剂调整好；常用的那集中盐要选择好，另外就是考虑你所使用的乳蛋白的性质，针对性的调整就是了。

那就要看你使用的稳定剂的热稳定性了。