黑木耳干湿比能合格么？-食问实答-食品人互助问答社区

黑木耳干湿比能合格么？

黑木耳国家标准中的干湿比项，谁家的能合格？今年因为干湿比这个指标已经泡汤了3笔生意了。国家标准中的干湿比订的太高了。我到当地监督部门的质检所去检验这个项目，主任和我说他干了20年化验了，木耳这个干湿比的项目东北黑木耳就没有合格的，国家规定泡4个小时，根本泡不开的，他做过实验，正常的木耳最少要泡6个小时才能泡开。明显的国家标准制定不合理。还总有企业因为这个被打假人讹诈。咋就没人说改改国标呢？

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゜若有似无的小矜持。 | 2019-03-22

3人参与回答

，食品检测员及主管 2019-03-23回答

不了解??我家里泡木耳也就是34个小时

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，食品检测部负责人 2019-03-23回答

执行食品安全国家标准，食用菌及制品，标准号为7096。具体号你再确认一下。在这个强制标准中，干湿比没有规定。你说的那个标准是推荐性的，可以考虑不选择

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迷路的男人

，生产副总经理 2019-03-23回答

如果属实可以找行业协会让他们出面提出意见。

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