红曲红色素与红曲黄色素的区别？-食问实答-食品人互助问答社区

红曲红色素与红曲黄色素的区别？

国标中可用红曲红色素，但是没有红曲黄色素，红曲黄是不是红曲红色素的一种？

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猫弦 | 2019-03-22

3人参与回答

，食品化验员 2019-03-23回答

红曲发酵能产生六种颜色，红曲红和红曲黄都是其中之一，红曲红的提取工艺较红曲黄的提取工艺成熟，但是红曲黄的提取工艺近年来才开始发展，据说红曲黄标准很快就会出来了，到时候就能在国标里看到了。

，食品检验员 2019-03-23回答

期待红曲黄的国标快点出台哟。【关注健康，关注食品安全】

，食品检验员 2019-03-23回答

颜色都不一样了

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