火锅底料的炒制，怎么才能让麻椒的味道充分融入到油里面 ...-食问实答-食品人互助问答社区

火锅底料的炒制，怎么才能让麻椒的味道充分融入到油里面 ...

使底料闻着又麻又香，吃到嘴里也是又麻又香。十五斤油大概要放多少麻椒

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忘了你，忘了全世界 | 2019-03-23

7人参与回答

，食品化验员 2019-03-24回答

你可以用一些麻椒油和藤椒油。

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-03-24回答

首先要质量好的，其次要掌握好量！

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，食品检测业务大客户专员 2019-03-24回答

精油和花椒搭配使用效果会好些。

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，食品化验员 2019-03-24回答

有时间拍给大家真假香料的辨别

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，市场推广经理 2019-03-24回答

油加热浇入麻椒等香料中过滤

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，食品化验员 2019-03-24回答

需要有萃取的过程吧。

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-03-24回答

花椒味很难入到油里，有时加很多，都闻不到麻味。至少要加到百分之十吧，花椒质量要好

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