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鸡蛋面应该加多少鸡蛋才行呢

有没有人知道生产鸡蛋面时,加多少才能称得上鸡蛋面,加2%(以面粉计),这有点影响挂面的风味。有没有这方面 标准呢。 求救。
4人参与回答
,销售经理 2019-03-24回答
只要加就行,致于加多少要依据产品要求(口感、加工)
,采购主管 2019-03-24回答
) 如果是绿色食品挂面。鸡蛋的添加量是要低于10%,且是绿色食品鸡蛋,有没有下限。
,农产食品检测销售工程师 2019-03-24回答
做好的加5%,做假的加蛋黄香精。
,食品安全员 2019-03-24回答
呵呵,加1%(以面粉计),试试,准没错的。
 
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