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即食海参加工技术难题

大家好，你们有没有做即食海参的？现在即食海参能做到什么程度了？储藏常温冷藏还是冷冻？保质期一般是多少？半年？一年？即食海参在贮藏过程中口感质构下降严重，有没有什么好的办法减缓这样的变化？你们觉得现在市场上有的即食海参哪家做的比较好？

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小慧 | 2019-03-24

3人参与回答

，产品专员 2019-03-25回答

作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ****可以啊可以合作啊

，研发工程师 2019-03-25回答

是高压灭菌的吧.灭菌时间和储存条件很重要.我门是专门做即食的

，食品研发工程师 2019-03-25回答

工艺问题很难简单找传来啊

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