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急求烤鸭脆皮添加剂

如题,腌制放什么添加剂烤的时候膨胀酥脆!
1人参与回答
,食品生产技术经理 2019-03-25回答
蜂蜜加醋试试看,醋要比蜂蜜多,如果醋是比较浓稠的还需要用水稀释一下,具体比例自己测试一下。还有醋最好是红醋。
 
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