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食品厂工器具杀菌与周转袋杀菌的区别是什么?
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杀菌技术
食品厂工器具杀菌与周转袋杀菌的区别是什么?
各位大仙们,在下有一问题求助:我是
食品
厂(出口日本)质保部一名小人物。现在我们公司冷冻仓库有一些产品周转
内袋
,本来在生产同产品时就可以使用,但一直未使用,现在想拿出来使用(节约成本),但是现场质检提出要多遍清洗杀菌、干燥后再使用。请问有这个必要吗?周转袋的杀菌与工器具杀菌能一样吗?多一道程序多一步污染,不管微生物还是异物都有污染的风险。在之前化验室对周转袋均有涂抹,而且结果也是合格的。各位上仙们,请赐教!
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甘于平凡
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2018-09-28
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寂寞花火
,外贸业务
2018-09-29回答
一般情况来讲,周转袋已经放在仓库内存放一段时间了,使用前还是要做清洁和消毒的,毕竟是食品接触面
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寂静城
,市场推广经理
2018-09-29回答
可以考虑用紫外线或臭氧消毒下
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腐朽旳嗜好
,食品检测员
2018-09-29回答
还是要评估风险啊,如果没有风险当然可以使用啊 如果储存过程没有污染,也是可以使用的;但有风险就还是按照现场质检员的方法进行吧
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冷暖自知
,生产总监
2018-09-29回答
我建议使用这种方法消毒杀菌,但是现场要求3遍清洗、次氯酸钠杀菌。因为之前周转袋保存还是比较好的。
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