是小麦煎饼还杂粮煎饼，我有一种改良剂对小麦煎饼特别好。

让面包和馒头保持松软可口最简便的方法是做汤种面包或者汤种馒头。煎饼行不行自己试一下。

建议加一点酵母抽提物，高温后做出来的煎饼面味道好，1%添加即可，推荐KA66等产品。