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酱油产气微生物

夏天公司酱油有呈批性的胀桶,已经证明是微生物造成的,目前已经验证的结果有:1.胀桶酱油可以使1/2原油+1/2水制成的培养基产气;2.95℃/5min处理,不生长;3.PDA、YPD、高糖培养基、营养琼脂培养基、LB培养基涂布的好氧菌不能使1/2原油+1/2水培养基产气;4.产气菌用1/2原油+1/2水制成的培养基纯化后,扩培后,pH值降低,有乳酸的气味,但是MRS培养基培养不生长。求助各位,接下来该怎么做,感激不尽!
2人参与回答
,食品化验员 2019-03-26回答
个人感觉你可以从通过比较目标菌生长所需成分和条件入手排查
,食品检测销售工程师 2019-03-26回答
确定了不是酵母吗?请求教
 
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