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酱鲁猪脚技术

我生产的猪脚为什么121度杀菌露骨?
2人参与回答
,食品安全员 2019-03-26回答
因为你杀菌温度高了,实际工业化生产不会用那么高的温度
,食品检测销售工程师 2019-03-26回答
卤的时候温度90-95度,不能卤的太熟,再杀菌试试。
 
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