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酱猪蹄不烂烀,外面熟了,里面筋不烂软,我是正常卤水开 ...

酱猪蹄不烂烀,外面熟了,里面筋不烂软,我是正常卤水开后 泡一个小时,请问大家长辈们,有什么方法。
3人参与回答
,市场推广经理 2019-03-26回答
是呀,你是怎么做的。
,食品添加剂研发助理 2019-03-26回答
这个筋和皮,都很难嚼
,中药/食品检测员 2019-03-26回答
我是烧开后打小火20分钟后关火焖2小时
 
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