食品商务网首页
产品中心
食品招商
会员商务室
展会论坛
食问实答
资讯
最新
市场
大事件
新品
原料
展会
进出口
行情
营销
规范
活动
工具
问答
食价搜
报告
供需
求购
产品
食料通
新品库
登录
首页
回答
问题
提问
通知
消息
杀菌记录要怎样制定? (急)
回答
杀菌技术
杀菌记录要怎样制定? (急)
大家好,我单位去年产品杀菌用的是
卧式杀菌锅
,我做的杀菌记录是以每锅的时间、温度、锅次这些指标做的记录。今年使用的是网带式
灭菌机
,就是一个连续网带上有固定挡板,挡板之间平铺袋装产品,跟随链条传动进入热水槽进行巴氏杀菌,杀菌之后链条传动到冷却槽进行冷却,这是一个连续的过程,温度有显示,蒸汽加热,时间是靠速度控制。现在要改杀菌记录,我要怎么制定这个杀菌记录?大家帮一忙。
关注问题
已关注
回答
0条评论
邀请回答
分享
复制链接
微信扫一扫
寂静城
|
2018-09-28
登录
后参与回答
登录
后参与评论
2人参与回答
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2018-09-29回答
中心温度和保持时间是必须监控的,制定监测频率!由蒸煮后续工序人员监控,另蒸煮操作工确认蒸煮时间和温度。
8
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
夏至未至
,食品香精销售专员
2018-09-29回答
操作工随时监控,定时检查记录,记录品种、规格、蒸汽温度、网带速度(换算成时间)、产品中心温度
5
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
登录
后参与回答
问题索引
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
相关问题
巴氏杀菌蛋液新鲜度问题
3个回答
求助食品微生物检测无菌间(...
7个回答
求助食品微生物检测无菌间(...
12个回答
蛋黄粉在膨化休闲豆制品(真...
1个回答
蛋液杀菌时间和温度,菌落数...
11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管...
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定...
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测...
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案...
1个回答
21food
首页
联系我们
联系电话:
13738199242
微信咨询:
工作时间:
周一至周五 8:30~17:30
官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示
确定
取消
登录食品知识问答社区食问实答
微信登录
账号登录
二维码已失效
刷新二维码
请用微信扫描二维码登录
"食问实答"
忘记密码
|
免费注册
欢迎加入食品知识社区食问实答
二维码已失效
刷新二维码
请打开微信扫描二维码
欢迎加入食品知识社区食问实答
欢迎你!
,完善下你的信息,以后你也可以使用手机号和密码来登录了。
获取验证码
提问
问题标题
问题描述(可不填)
请描述...
验证码