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今天的话题是“牛筋” 懂的大师进来吧。

你们觉得牛筋做到怎么样的口感才好吃呢? Q弹 ? 脆 ? 软?这三种口感哪种好?有什么添加剂能令到牛筋 分别 做到以上三种口感,请把添加剂名称写出来,多谢各位。
3人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-03-26回答
什么样的牛筋?是豆制品牛筋?还是真正的牛板筋?
,行政内勤 2019-03-26回答
呵呵,交代不够详细。
,研发员 2019-03-26回答
牛筋本来都很弹性的好吧!
 
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