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焦糖和焦糖色是一样的吗

如题。焦糖和焦糖色是一样的吗?食品添加剂只有焦糖色,如果是一样的,有什么法规/文件证明吗?
7人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-03-26回答
前几天朋友刚好给我寄来了这样的一个东西!是香精,焦糖是一种焦糖风味!是指香味的!
,食品研发员 2019-03-26回答
你这个产品是不是一开始是在国外生产的?因为我知道国外确实有焦糖这个产品,不同于焦糖色素,这个焦糖是相当于糖一样的食品原料而不是添加剂。所以在原辅料中写焦糖是正常的。
,食品研发 2019-03-26回答
我们这里焦糖指的就是焦糖色
,食品电销 2019-03-26回答
所以,我想请教各位有无相关证明资料
,食品检测销售工程师 2019-03-26回答
我问过好多人说是一样的,但又找不到书面上的依据
,食品安全专员 2019-03-26回答
不一样的,我就遇到一个客户要焦糖的,而且还明确告诉我不是焦糖色素。
,食品机械工程师 2019-03-26回答
补充下,我们的产品批件中原辅料的名称是:焦糖。现做企业标准人家说名称不明确,要规范。
 
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