焦糖和焦糖色的区别-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

焦糖和焦糖色的区别

进口食品中有很多会用到焦糖，且多是作为食品配料，不是着色剂，这种国外用的焦糖和我国的焦糖色有什么区别？在中国能不能作为食品配料使用？如果可以能直接标注焦糖么？还是标焦糖色？

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猫弦 | 2019-03-25

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，生产总监 2019-03-26回答

这个还是要看供应商那里的资料吧

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焦糖色

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