紧急求助，改性玉米淀粉在糕点里怎么叫啊-食问实答-食品人互助问答社区

紧急求助，改性玉米淀粉在糕点里怎么叫啊

进口食品成分表里，modified maize starch 翻译为改性玉米淀粉。但是这个是个大类，在食品（糕点）的应用里，该怎么使用这个成分名词啊？因为这个，海关商检一直不认可，所以谢谢路过的侠士相助！！！

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酒贫断肠水 | 2019-03-26

4人参与回答

，食品研发 2019-03-27回答

了解一下什么变性方式，如：醋酸酯变性

，食品研发专员 2019-03-27回答

是啊，供应商应该给出具体成分的话说海关的检验报告上没有名称吗？

，产品专员 2019-03-27回答

不用进口的,改用咱们国家的!

，食品保健品研究员 2019-03-27回答

标具体的淀粉名称，现在你买那些变性淀粉，他的标签上就有，或者叫供应商给，比如有：乙酰化己二酸双淀粉，磷酸化二淀粉磷酸酯，羟丙基二淀粉甘油酯等等

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