卡拉胶复合磷酸盐 GB2760-食问实答-食品人互助问答社区

卡拉胶复合磷酸盐 GB2760

请教一下在GB2760中，对红肠和牛肉的卡拉胶和复合磷酸盐的规定使用量各是多少呢？

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葬心 | 2019-03-26

2人参与回答

，食品开发员 2019-03-27回答

卡拉胶，在表A3中，可在各类食品中按生产需要适量食用，用作增稠剂，但要排除表A4中类别的产品，你这个肠和牛肉都属于肉制品的，表A4中生、鲜肉除外！

，食品工程师 2019-03-27回答

复合磷酸盐是哪几种添加剂复合的？

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