如何界定高温灭菌和低温灭菌？-食问实答-食品人互助问答社区

如何界定高温灭菌和低温灭菌？

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戏嚼梨蕊齿间留香 | 2018-09-28

1人参与回答

翻过的亲切

，采购专员 2018-09-29回答

这里的高温应该是121度或者更高吧，低温应该是90-100度吧那60-80度是巴氏杀菌

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