可得然胶加热时间-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

可得然胶加热时间

求助可得然胶80度以上加热多长时间才会成为热不逆状态？买了样品，溶液80度以上加热了25分钟依旧是液体状态，会不会是假的？

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八月 | 2019-03-26

7人参与回答

，食品原料销售 2019-03-27回答

增稠剂很多呀，呵呵

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冷色的夏季、

，食品检验员 2019-03-27回答

80℃，恒热25min的话，早就成为热不可逆胶体了。

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-03-27回答

我也是可能买到假的

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，食品厂厂长 2019-03-27回答

与你的浓度、纯度也有关系。

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，食品安全专员 2019-03-27回答

溶度多少？价位多少？

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-27回答

可得然胶太贵了，一般情况下不会用这种胶。国产的质量查，凝胶效果不好。进口的有忒贵。你们是用在素食类的仿生制品么？

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，采购主管 2019-03-27回答

确定买到假货了，害人啊，浪费时间

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